Produits:
3-4 kg d'orge ou d'avoine, 6 kg de mélasse, 200 g de houblon, 2 tasses de levure.
Préparation:
Dans une poêle ou un plateau, séchez-le sans frire 3-4 kg d'orge ou d'avoine, en le mélangeant continuellement.
Ensuite, peler le grain et le remplir dans une cuve, en ajoutant 15 litres d'eau chauffée à 650C. Remuer soigneusement, laisser infuser pendant 3 heures, puis égoutter doucement l'eau dans un récipient séparé, en laissant le grain pilé dans une cuve.
Ajoutez de nouveau au grain déjà 12 litres d'eau, chauffé à une température de 720C et après 2 heures de versement aussi bien. La troisième fois pour remplir 12 litres, seulement de l'eau déjà froide, qui doit être drainé après 1,5 heures.
Mélanger l'eau obtenue de la vidange des trois étapes dans un récipient.
Prendre 2,5 seaux d'eau tiède et y diluer 6 kg de mélasse.
Ajouter la solution résultante au mélange de décharge.
Tout cela bouillir avec 200 g de houblon, en remuant constamment.
Laisser refroidir pendant 2 heures, puis ajouter 2 tasses de levure et bien remuer après agitation à température ambiante. A la fin du processus de fermentation, il est nécessaire de verser le contenu de la cuve dans un fût ouvert. Tenez, par conséquent, 3 jours. Après l'expiration de la période, le bouchon est fermé et après 14 jours, la bière sera prête.
Vous pouvez cuisiner plus ou moins de bière en volume, en observant toutes les proportions.