Produits:
betteraves - 60 g, pommes de terre - 100 g, carottes - 20 g, persil - 5 g, oignon - 10 g, oignon vert - 15 g, oseille - 50 g, épinards - 50 g, farine - 3 g, purée de tomates - 15 g, table de margarine - 10 g, sucre - 3 g, vinaigre 3% - 5 g, crème sure - 10 g, feuille de laurier, poivre, légumes verts.
Préparation:
Couper la betterave en lanières, saupoudrer de sel, ajouter le vinaigre, mélanger, mettre dans la vaisselle, ajouter la graisse recueillie dans le bouillon, la purée de tomates, le sucre, le sel, le vinaigre et cuire jusqu'à cuisson complète. Les carottes, le persil et les oignons, coupés en lanières, économisez sur les graisses.
Dans un bouillon ou de l'eau bouillante, mettre les pommes de terre en tranches, porter à nouveau à ébullition, ajouter les betteraves cuites, les racines dorées et cuire le bortsch jusqu'à ce qu'il soit prêt. 5-10 minutes avant la fin de la cuisson au bortsch mettre des feuilles tranchées d'oseille, épinards, oignons verts et assaisonner avec la sauce blanche et les épices (feuille de laurier, poivre).
Servir le bortsch avec de la crème sure et des herbes.