Ce n'est pas un secret que les produits de la cuisine méditerranéenne sont très efficaces contre les maladies cardiovasculaires, le vieillissement précoce, les problèmes métaboliques et bien d'autres. Mais il n'y a pas si longtemps, les médecins ont d'abord cherché à savoir si l'huile d'olive en tant que produit alimentaire thérapeutique de base pour les peuples de la Méditerranée était un défenseur fiable de la lutte contre le développement de tumeurs malignes du sein chez les femmes. Nous vous présentons les conclusions auxquelles les scientifiques sont venus.
Quel est le régime alimentaire des peuples de la Méditerranée
La base de la nutrition des peuples méditerranéens est les légumes, les fruits, les noix, de nombreuses légumineuses (pois, haricots et lentilles), principalement des grains entiers et, bien sûr, de l'huile d'olive. Leurs plats ont une très faible teneur en graisses saturées. En outre, le régime méditerranéen comprend une consommation assez élevée de poisson, presque pas de produits laitiers, de faibles niveaux de consommation de viande et de vin.
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Quelle est l'essence de l'expérience
Des scientifiques de l'Université de Navarre et CIBEROBN ont exploré comment fonctionnent différentes versions du régime méditerranéen. Dans le premier cas, ils ont pris de l'huile d'olive non raffinée, dans les autres noix. L'expérience a été réalisée pendant 6 ans. Il a été suivi par 4282 femmes âgées de 60 à 80 ans. Parmi ceux-ci, 1.476 dames étaient assises sur le régime méditerranéen, assaisonnant tous les plats avec de l'huile d'olive. 1285 femmes ont utilisé pour faire le plein de 30 grammes de noix. Les sujets 1911 restants ont simplement suivi les instructions pour réduire l'apport en graisses.
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Conclusions
- les femmes qui utilisaient de l'huile d'olive pour s'habiller étaient 68% moins susceptibles de développer un cancer du sein que celles qui limitaient simplement leur consommation de matières grasses;
- les participants à l'expérience, assaisonnant les plats de noix, ont eu un cancer du sein presque aussi souvent que les participants du groupe témoin qui limitaient la quantité de graisse.
Ainsi, on peut conclure que l'huile d'olive aide dans la lutte contre les cancers.