La recette du cheesecake au fromage et gelée sera utile non seulement pour les fêtes du Nouvel An. Ce dessert délicieux et très délicat peut être cuit pendant une année entière, changeant seulement la couleur de la gelée dedans. Soyez prudent, car vous ne pouvez pas abandonner un morceau de cheesecake supplémentaire, même si vous entraînez la volonté.
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Pour rendre le gâteau beau, avant de le préparer il vaut la peine de trouver un récipient avec des bords hauts. Alors toutes les couches vont geler comme prévu, et sur la table un tel dessert ravira par sa beauté. Décorer le gâteau au fromage avec de la gelée est le meilleur avec un brin de menthe.
Cheesecake avec de la gelée
Ce dont nous avons besoin
300 grammes de biscuits sablés
200 g de beurre
500 g de crème sure
150 g de fromage cottage
120 g de sucre
10 g de gélatine
10 grammes de sucre vanillé
1/2 citron
1 sachet de gelée (au choix)
Cheesecake avec de la gelée: comment cuisiner
1. Casser le biscuit sablé, le jeter dans le mélangeur et l'écraser. Si la maison n'est pas un mélangeur, vous pouvez envelopper le biscuit dans plusieurs paquets et l'étaler avec un rouleau à pâtisserie. Retirer préalablement le beurre pour le décongeler et le mélanger avec les biscuits. Il est bon d'étirer tous les morceaux avec vos mains et de mettre beaucoup de biscuits au fond du récipient. Avant cela, vous devez le mettre avec du papier parchemin, de sorte que vous pouvez ensuite déplacer le gâteau au fromage dans une autre forme pour servir sur la table. Mettez au réfrigérateur.
2. Verser la gélatine dans une casserole avec 100 millilitres d'eau et laisser gonfler selon les instructions sur l'emballage. Ensuite, mettez la gélatine sur un petit feu, en remuant jusqu'à ce que les granules se dissolvent, en aucun cas porter à ébullition. Cool, pendant que vous êtes occupé avec du fromage cottage.
3. Passer le fromage cottage dans un tamis, ajouter le sucre, le sucre vanillé et la crème sure. Couper le citron et presser son jus dans le fromage cottage. Battre tout avec un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une masse uniforme. Verser un petit filet de gélatine en continuant à battre la masse.
4. Dissoudre la gelée dans le récipient en réduisant légèrement la quantité d'eau recommandée sur l'emballage. Laissez refroidir la solution de gelée et sortez du réfrigérateur avec une forme de gâteau de sable. Verser la couche de crème de caillé dessus, mettre au réfrigérateur, attendre jusqu'à ce qu'elle gèle. Puis versez la gelée sur le dessus et envoyez le gâteau au fromage au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
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