La recette de la pomme de terre marocaine est devenue l'une des plus populaires au monde, car elle n'est pas du tout compliquée, et le résultat est très savoureux. Le plat peut être mangé sans viande, de sorte que ces pommes de terre sont souvent cuites par ceux qui adhèrent au Carême.
Ce dont nous avons besoin
¼ tasse d'olives
450 g de pommes de terre
2 cuillères à soupe cuillères à soupe d'huile d'olive
6 morceaux de zeste de citron
½ c. À thé de cumin moulu
1 verre d'eau
¼ tasse de persil haché
1 citron
Sel (au goût)
Poivre moulu noir (au goût)
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Comment cuisiner:
1. Nous pétrissons des olives avec un couteau, extrayons les os, coupons finement. Couper les pommes de terre en petits morceaux et les couper en deux si ce n'est pas très grand. Nous le mettons dans un bol et le mélange avec des olives tranchées, ajouter le beurre, le zeste de citron, le cumin, le sel et le poivre au goût.
2. Au-dessus des pommes de terre encore saupoudrées de jus de citron, mélangez bien et mettez-le dans un scovka profond. Ajouter de l'eau et porter à ébullition. Puis couvrir avec un couvercle et faire frire pendant 10-15 minutes jusqu'à ce qu'il devienne doux. Retirer le couvercle et laisser cuire jusqu'à ce que toute l'eau s'évapore. Quand les pommes de terre sont prêtes, saupoudrer de persil.
Le secret: vous ne pouvez pas gâter une telle pomme de terre avec des carottes ou des champignons, certains y ajoutent même une grenade.