Pastilla de Viorne
Ingrédients
Kalina - 1 kg
Sucre - 800 g
Eau - 1 verre
Les baies blanchies lavées blanchissent dans de l'eau bouillante pendant 3 minutes, puis égouttent l'eau, versez les baies 1 verre d'eau fraîche et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient ramollies. Le fruit ramolli est essuyer à travers un tamis, ajouter le sucre et broyer jusqu'à une consistance pâteuse. La masse résultante est transférée au dostichki en bois et séchée dans le four. Conserver dans un endroit frais et sec.
Jelly Sea Nerthorn avec du jus de viorne
Ingrédients
Argousier (jus) - 1 l
Calina (jus) - 150 g
Gélatine - 20 g
Sucre - 0,7-1 kg
Au jus d'argousier à pulpe, ajouter le jus de viorne et de gélatine préalablement trempé dans l'eau pendant 6 heures. Chauffer le mélange, ajouter du sucre. Faites cuire environ une demi-heure à 1/3 du volume d'origine (la préparation est définie comme lors de la cuisson de la confiture), refroidissez légèrement et versez dans des moules.
Gelée de la viorne
Ingrédients
Kalina - 1 kg
Sucre - 1 kg
Les baies lavées et sélectionnées du viorne blanchissent dans de l'eau bouillante pendant 5-6 minutes. (pour enlever l'amertume et adoucir la peau). Égoutter l'eau à travers un tamis, mélanger avec le sucre et cuire à nouveau pendant 50 minutes. Dans un genre chaud, verser dans des bocaux chauds propres. Gardez la gelée dans un endroit frais.
Tarte avec Kalina
Ingrédients
Pâte - 1 kg
Kalina - 3 verres
Malt - 1/2 tasse
Sucre - 1 verre
Miel - 2 c.
Huile - 1 c.
Calina bien rincer, aller, enlever les baies immatures, mettre dans une casserole, verser un peu d'eau, ajouter le malt, le sucre et le miel, mettre au four pendant 5-6 heures. Dans le four, la viorne devient rouge foncé et devient aigre-douce. Les os devraient être mous. Viburnum refroidi poser sur la pâte, couvrir avec une deuxième couche, les bords bien plumer, huile la tarte et la plaque de cuisson et mettre dans le four. Cuire au four pendant 30 minutes. à une température de 200-220 ° C
Gâteau feuilleté avec viorne
Ingrédients pour la pâte:
Farine - 550 g
Eau - 225 g
Sel - 20 g
Acide citrique - 0,06 g
Margarine (pour la pâte feuilletée) - 200g
Ingrédients pour la crème:
Kalina (compote) - 150 g
Fruit - 150 g
Margarine (pour les crèmes) - 240 g
De ces produits, préparer une pâte feuilletée ou acheter dans le magasin est prêt. Étaler 3 pains plats de 4-5 mm d'épaisseur, de 25-30 cm de diamètre, mettre sur une plaque à pâtisserie, piquer à plusieurs endroits. Cuire au four pendant 20-25 minutes à 235 ° C, refroidir, couper les bords avec un couteau à pâtisserie. Graisse de fond de gâteau avec une masse de viorne, recouvrir d'un autre gâteau, mettre de nouveau la masse et couvrir la troisième. Boca couvrir de crème et saupoudrer d'une couche de miettes. Gâteau décorer de crème, de fruits et de kalina.