En dehors de notre patrie, ne pas donner à la personne qui vous a servi n'est tout simplement pas décent. Nous, ayant réconcilié au fait que nous devons laisser un pourcentage du compte de thé au restaurant, ne sommes pas du tout prêts à payer n'importe quoi au-dessus du tarif à un chauffeur de taxi ou à un coiffeur.
Il y a, bien sûr, la crainte que la femme de chambre dans notre hôtel le montant d'un euro n'inspire pas un essuyage plus poussé de la poussière dans la pièce. Oui, et les serveurs, considérant le pourboire comme leur droit légal, n'ont aucunement tendance à les gagner.
En dehors de notre patrie, il est d'usage de donner du thé selon les règles. Ainsi, aux États-Unis, plus l'institution est grande, plus les frais sont importants, parfois il faut laisser jusqu'à 25% du coût de la commande pour le thé. Et ce n'est pas un caprice, mais la norme du mémorandum de l'Association nationale des restaurants américains.
Dans le Vieux Monde, les règles ne sont pas si strictes. En Suisse, aux Pays-Bas et en Autriche, il est d'usage de ne pas dépasser 3 à 5% de la facture. En passant, une belle règle autrichienne pourrait être pleinement appliquée dans notre patrie: si le serveur n'a pas réagi trois fois à votre demande de compte, en Autriche, vous pouvez simplement aller et partir.
En Scandinavie, le montant des pourboires (7-10%) est toujours inclus dans le montant de la facture. Donc, pas d'argent supplémentaire ne devrait pas être laissé. En Italie, le pourboire est également inclus dans la facture et est marqué avec une expression spéciale servizio e coperto ("maintenance et service") - de 5% à 10% du montant de la commande. Les serveurs portugais et espagnols comptent sur le même montant de récompense, mais ici les pourboires ne sont pas inclus dans la facture.
En France, les services à thé sous le beau nom pourboire, qui signifie littéralement «boire», sont également inclus dans le projet de loi. Mais à ces officiels 15-16% devront mettre aussi une petite chose dans l'assiette, sur laquelle ce compte a été soumis.
Mais en Grèce, un pourboire obligatoire de 10% est appelé un «cadeau amical» - philodorim.
Dans les établissements allemands un client poli qui n'oublie pas les pourboires, les hôtes hospitaliers sont escortés par un "escroc" libre.
En Tunisie et en Egypte, on ne peut théoriquement pas payer de pourboire - le coût du service est inclus dans la facture. Cependant, la majorité des touristes laisse encore 5-10%: une personne rare est capable de se tenir sous le regard ferme des domestiques locaux, qui attendent une compensation supplémentaire. En Israël, 10% suffisent, mais dans la plupart des autres pays voisins, 6-7% seront heureux aussi; en Bulgarie, en Hongrie et en Slovénie seront satisfaits et 5%. En Turquie, 7-10% sont considérés comme une bonne forme.
C'est bon pour notre touriste seulement en Australie et au Japon , où le thé n'est pas autorisé du tout. La récompense japonaise pour un bon service est considérée comme une insulte. Après tout, cela signifie que quelque part ils servent mal. La conscience de soi nationale ne tolère pas une telle disgrâce.
Malheureusement, l'industrie des services ukrainiens est loin de la mentalité japonaise. D'accord, il est difficile de s'attendre à ce que le natif n'est pas un serveur assez rapide, à cause de laquelle vous êtes en retard pour une réunion importante, soudainement effectuer un rituel hara-kiri devant vos yeux.