Selon les conclusions des auteurs, le thé de référence est préparé comme suit: un sachet de thé est versé dans un verre (200 ml) d'eau bouillante (100 ° C). Après deux minutes d'infusion, 10 ml de lait sont ajoutés à la boisson. Après six minutes supplémentaires, la température de la boisson atteint son optimum pour une consommation de 60 degrés Celsius. Le thé est considéré comme idéal, en commençant à ce stade et encore 17 minutes 37 secondes. N'a pas eu le temps de boire pendant ce temps - pensez, gâté!