Un plat populaire japonais, que beaucoup appellent un exemple de nourriture saine, ne peut pas être considéré comme tel. Les nutritionnistes ont découvert que les sushis ne vont pas aider à perdre du poids et encore plus dangereux que les hamburgers.
Selon The Daily Mail, la nutritionniste américaine Rachel Beller a estimé la valeur énergétique des portions standard de terre et a trouvé que dans le rouleau habituel "California", qui est généralement fait de riz, morceaux d'avocat et de poisson, 290-350 calories équivalent à la moitié du chocolat. En outre, un de ces rouleaux contiendra autant de glucides que deux sandwiches avec du pain blanc, des bâtonnets de crabe, des avocats et des légumes verts.
Ainsi, un repas plus ou moins complet de trois de ces petits pains fournira au corps 1 050 calories, et l'ensemble moyen de sushi contiendra 755 calories, ce qui est plus que le «Big Mac» avec une petite portion de frites.
Il est à noter que les sushis se composent principalement de riz transformé, dépourvu de la plupart des nutriments et des vitamines, et il y a très peu de poissons dans ceux-ci. Dans le rouleau habituel de sushi ne contient pas plus de 5 grammes de poisson, tandis que les médecins recommandent un jour au moins 70-120 grammes de fruits de mer. Presque aucune influence sur la santé et les algues nori et kombu, qui enveloppe les rouleaux. Un seul gramme d'algues par terre.
Le Daily Mail, analysant les kits de sushi standard vendus au Royaume-Uni, a constaté qu'ils ne contenaient pas plus de 36 grammes de poisson. Ils n'étaient pas riches en légumes et vitamines et soi-disant "sushi végétarien".
Beaucoup plus utile que les rouleaux, il peut s'agir d'un autre type de sushi, le sashimi: c'est un morceau de poisson cru posé sur du riz, mais vous devez être absolument sûr de sa fraîcheur.
La mode pour les sushis est apparue en Europe et aux États-Unis grâce à la gloire de la longévité des Japonais. Cependant, au Japon même, les sushis (les rouleaux et les sashimis) sont perçus comme un mets de choix coûteux, pour lequel on ne peut utiliser que du poisson fraîchement pêché. Le coût moyen des terrains à Tokyo est d'environ 3500-4000 yens (environ 40-45 dollars). Dans l'alimentation quotidienne japonaise, il y a plus de sushis que de plats de riz (curry-riz, boulettes de riz), de nouilles et de soupes à base de pâte de miso.
Source: rus.ruvr.ru