Nous profitons du moment où les tomates et les concombres sont vendus en abondance, pour ne pas les manger simplement, mais les ajouter aux salades d'été . Nous avons préparé pour vous des recettes de plats légers à base de légumes, que vous pouvez préparer vous-même avec une délicieuse collation pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner.
Lire aussi: Que cuisiner pour le déjeuner au chaud: 3 recettes pour les soupes froides
Salade d'été avec une rucola
Ce dont nous avons besoin
80 g de feuilles de roquette
150 grammes de tomates cerises
40 g de pignons de pin épluchés
2 cuillères à soupe huile d'olive
1 cuillère à soupe vinaigre de vin
3 cuillères à soupe cuillères de parmesan
1 avocat
sel
poivre
Comment cuisiner
1. Rincer et sécher les feuilles de roquette. Couper les tomates cerises en deux. Éplucher l'avocat, couper en deux et retirer la pierre.
2. Dans un grand bol ou une casserole avec un couvercle, mélanger tous les ingrédients sauf l'avocat. Couvrir et bien agiter. Répartir la salade sur des assiettes, garnir des tranches d'avocat.
Lire aussi: Plats de courgettes: recettes originales pour un légume préféré
Salade d'été au thon
Ce dont nous avons besoin
feuilles de laitue
100 g de tomates
50 grammes de tomates cerises
2 oeufs de poule
3 cuillères à soupe cuillères à soupe d'huile d'olive
50 g de parmesan râpé
100 g de thon conservé
jus de citron (au goût)
poivre
sel
Comment cuisiner:
1. Prenez le thon du pot et étendez-le sur la serviette, de sorte que le jus supplémentaire soit empilé et absorbé dedans. Les concombres sont épluchés et coupés en tranches rondes, puis coupez les feuilles de laitue. Nous coupons également la tomate avec de fins lobules ronds et coupons les tomates cerises en deux. Les œufs bouillir, nettoyer et couper en quatre tranches.
2. Nous remplissons la salade d'huile d'olive et de jus de citron. Ajouter le sel au goût, poivrer et saupoudrer de pamezan râpé.
Salade d'été avec jambon et pommes
Ce dont nous avons besoin
1 céleri
1 concombre
1 pomme
150 grammes de jambon
100 grammes de feuilles de laitue
mayonnaise (au goût)
2 cuillères à soupe cuillères de jus d'orange
sel
poivre
Comment cuisiner:
1. Couper le jambon en fines tranches et faire frire sur le gril.
2. Pommes épluchées, concombre et céleri coupés en cubes.
3. Mettre le mélange sur les feuilles de salade et assaisonner de sauce. Pour sa préparation, mélanger la mayonnaise avec le jus d'orange. Sel et poivre
Voir aussi: Salades du chou: recettes d'été
Salade grecque d'été à la menthe
Ce dont nous avons besoin
4 tomates
1 concombre
2 poivrons verts
1 oignon rouge
16 olives
250 grammes de fromage feta
2 cuillères à soupe cuillères de persil haché
1 gousse d'ail
2 cuillères à soupe cuillères de jus de citron
12 feuilles de menthe
huile d'olive
sel
poivre
Comment cuisiner:
1. Dans un grand bol, mettre les grosses tomates et les concombres, les poivrons, l'oignon, les oignons tranchés, les olives, la feta en dés et la moitié d'un persil et les feuilles de menthe. Remuez tout soigneusement.
2. Mélangez le beurre, le jus de citron et l'ail haché. Ajouter des épices, si vous aimez plus brusquement, et bien mélanger. Verser la vinaigrette, secouer et servir, saupoudrer de persil et de menthe.
Source de photos: depositphotos