Le service de restauration au mariage influence grandement l'impression qui restera après la célébration.
Souvent, lors du choix d'un service de restaurant, la question se pose: «Que faire: un banquet ou une table de buffet?» Le type de banquet suggère que les invités sont assis à la table, et ils sont servis par des serveurs; Buffet table vue - c'est quand toute la nourriture est sur la table de buffet, les clients peuvent s'approcher et prendre de la nourriture, et entre les tables les serveurs avec des plateaux se déplacent.
En outre, ces deux types diffèrent dans le calcul de la quantité de nourriture par invité, et, par conséquent, également dans le coût: pour le service de banquet, il est de 1,5 kg par personne, avec un repas buffet - 1 kg est suffisant. Mais avec l'alcool, c'est l'inverse: selon les statistiques, quand les gens se déplacent, ils oublient souvent les verres semi-vides quelque part. À cet égard, sans finir, prenez un nouveau verre. Lors de la consommation d'alcool, l'alcool doit être calculé au moins 1,5 fois plus. Il est arrivé historiquement qu'en Ukraine il est considéré comme un format traditionnel pour un banquet, bien qu'en Europe et en Amérique il y ait assez souvent une célébration de fourchette. Il est à noter que de plus en plus de couples se tournent de plus en plus vers notre agence, qui demande de choisir une alternative au banquet habituel. Ici, Sa Majesté le Cocktail entre dans le jeu. Je ne peux pas dire que ce sera mieux pour vos vacances, car chaque mariage est unique. Le type de service de restauration idéal pour vous peut être déterminé en fonction du concept choisi, du budget et du nombre d'invités. Il me semble que le banquet est une solution plus formelle et standard; Fourchette - pour ceux qui n'ont pas peur de tenter leur chance et d'essayer quelque chose de nouveau. Pour ceux qui veulent un mariage d'être plus comme une fête de mariage amicale. Dans l'option de banquet, les invités s'asseyent et se lèvent juste un moment à cause des tables. Le plus souvent, le banquet est divisé en 3 blocs, entre lesquels font de petites pauses. À ce moment, les invités peuvent danser, discuter entre eux, prendre une photo avec les nouveaux mariés. Ce format est particulièrement bon si le statut des invités et des jeunes nécessite un tel formulaire officiel. Ou quand la plupart des personnes invitées au mariage sont âgées. Il est à noter que les invités avec l'option de banquet est plus difficile à "secouer" que lorsque le format de la table de buffet. Si vous voulez, que les invités ont activement participé aux compétitions, chanté et dansé, alors la deuxième option - une table de buffet - vous conviendra. En mode buffet, les tables sont placées sur le territoire où les invités peuvent s'asseoir (il peut s'agir de tables hautes sur lesquelles sont placées des assiettes avec de la nourriture ou des verres avec des boissons). La particularité du repas buffet est la commodité en mangeant debout: toutes les collations sont servies pour une utilisation sans appareils ou juste sous la fourche. Nous ne nous sommes pas encore habitués à une telle présentation, il est donc important que lors de la célébration, l'animateur soit capable de transmettre des informations aux invités sur ce qui se passe lors de l'événement et pourquoi aucun espace n'est attribué à chaque invité. Le plus souvent, l'option buffet est choisie par les couples qui souhaitent que tous les invités aient la possibilité de communiquer entre eux, pas seulement ceux avec qui ils seront emprisonnés à la même table. L'option Fourchette est considérée comme plus jeune - lorsque tous les invités ont à peu près le même âge et se connaissent. L'hôte d'un tel événement joue le rôle d'un modérateur plutôt que d'un modérateur, qui indique aux invités dans quelle direction se déplacer et se concentre sur certains points importants. En ce qui concerne les sièges, il y a deux options: vous pouvez effectuer un atterrissage partiel des invités (le présentateur doit dire que l'événement implique un atterrissage partiel) ou calculer le nombre de sièges pour tous les invités (le présentateur doit dire que les vacances sont sous forme de buffet). il y aura des endroits où tout le monde pourra s'asseoir). En conclusion, je tiens à ajouter que lorsque vous choisissez le format de service, pensez aux vacances que vous préférez, et quelle option sera la plus pratique pour vos invités. En outre, il convient de considérer les caractéristiques du lieu, le nombre d'invités, leur âge et leur statut social, le but de l'événement et, bien sûr, le budget. J'espère que cet article vous aidera à choisir le type de service de restauration qui vous convient. Toujours à vous, Sasha Dergousova dergousova-agency.com.ua